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Mafalde alla "bella donna"
da Martina Tedesco

Tempo di preparazione
0h 10m

Tempo di cottura
0h 10m

Ingredienti per
4 persone

Mettete sul fuoco una padella piuttosto larga e fate scaldare l’olio, e lo spicchio d’aglio che toglierete dopo essere dorato. Aggiungete poi acciughe dissalate e precedentemente pestate in un mortaio o triturate finemente.
Appena le acciughe si sciolgono, unite le olive snocciolate e tagliate a metà, i capperi tritati grossolanamente e i pomodori sfilettati.
Fate quindi insaporire la salsa a fuoco alto per pochi secondi mescolando continuamente.
Nel frattempo cuocete le mafalde al dente in abbondante acqua salata, scolatele e ponetele nella padella fino a farle insaporire completamente, quindi aggiungete il prezzemolo e servite ben calde.


Mafalde All'uovo
le reali