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Pasta Artigianale Antica Madia
Dall'unione tra le ricette tradizionali delle Langhe e lo spirito innovativo della nostra famiglia nasce una pasta d'eccellenza, con ingredienti selezionati e genuini. Porta l'Italia nel piatto.
La nostra pasta
Formati, colori, ingredienti differenti. L’elemento comune è l’alta qualità.
I colori della natura
Nel genere alimentare il colore viene spesso associato all’artificialità. Le allegre tonalità della nostra pasta derivano invece da una tradizione antica, dal ricordo di un gesto del passato che non ha nulla a che vedere con i coloranti chimici di oggi. Una memoria di Ivo, che un giorno è tornato con la mente alla nonna Emilia e all’impasto che preparava, che si colorava di sfumature nuove grazie alle erbe dell’orto: rosmarino, ortica, salvia.
Da qui l’idea di inventare ricette, giocare con i toni spettacolari che la natura ci offre. Ed ecco una linea di pasta prodotta interamente con coloranti naturali, che porta nel piatto i colori – e i sapori – della terra.
Basti pensare al mondo vegetale: la tavolozza è senza limiti!
Nulla dice casa quanto una buona pasta: coccola la tua famiglia con la qualità Antica Madia
Garanzia della qualità
Certificazioni
Per un’azienda in crescita come la nostra, e che vende molto all’estero, è importante ottenere una certificazione che dia credibilità e garanzia nel food business.
Oltre a una linea certificata biologica dal 2016, il nostro pastificio ha ottenuto l’attestato IFS Food 7, che costituisce una vera e propria carta d’identità per l’azienda. Non si tratta di un processo semplice: l’intera linea di produzione va codificata, gestita attraverso moduli e validazioni, in modo che tutto il processo sia rintracciabile. Abbiamo inoltre la certificazione Kosher.
Le nostre ricette
Prendi spunto dalle proposte Antica Madia per portare a tavola abbinamenti creativi!
