Farfalle ai 4 formaggi

Name: Farfalle ai 4 formaggi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: per 4 persone
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g farfalle all'uovo; 80 g Parmigiano Reggiano; 80 g Groviera da grattuggiare; 80 g Taleggio; 80 g Gongorzola dolce; 180 g latte intero; q.b. sale; q.b. pepe

da Martina Tedesco

Tempo di preparazione

0h 10m

Tempo di cottura

0h 15m

Ingredienti per

4 persone

Ingredienti

farfalle all'uovo 250 g

Parmigiano Reggiano 80 g

Groviera da grattuggiare 80 g

Taleggio 80 g

Gongorzola dolce 80 g

latte intero 180 g

sale q.b.

pepe q.b.

Grattugiate il Parmigiano e la Groviera e tagliate a tocchetti il Gorgonzola e il Taleggio.

Versate il latte in una casseruola e fatelo scaldare per qualche secondo. Mettete insieme al latte Gorgonzola e Taleggio e lasciate sciogliere; passate poi alla Groviera e, in ultimo al Parmigiano. Spegnete la fiamma.

Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata per circa 7 minuti. Scolatele con una schiumarola e aggiungetele alla crema di formaggi amalgamando dolcemente.

Pepate a piacere.